红花食品的大豆传奇

从一粒大豆到薄如蝉翼的豆腐皮、鲜香扑鼻的豆汁、松脆鲜嫩的响铃卷，在蚌埠市固镇县安徽红花食品有限公司，大豆如魔术般变身10多种产品，年销售额近2亿元。

走进安徽红花食品有限公司的豆腐皮制作车间，蒸汽腾腾，处处是一片忙碌的景象，随着技术工人手脚麻利地轻轻一捞，一张色泽金黄、薄如蝉翼的豆腐皮被顺势挑起。豆汁的鲜香，瞬间扑鼻而来。而这些豆腐皮，还有云丝、腐竹、响铃卷等十多个豆制品种经过精美包装，很快就会出现在我们老百姓的餐桌上。小小一粒豆，薄薄一张皮，这看似并不起眼的传统工艺，在红花食品有限公司被做得风生水起。

安徽红花食品有限公司成立于2009年，坐落在蚌埠市固镇县经济开发区，于2012年4月份投产。公司是从事豆制品生产、研发、销售为一体的民营股份制企业，主要生产腐皮、腐竹、非发酵类豆制品。红花食品的创始人是云南人，早在父辈那一代，家里就从事豆制品加工，而在谈到为什么会将公司落户蚌埠，安徽红花食品有限公司总经理王泽民介绍说：

王泽民：我们的企业创始人，是在云南省红河州，因为我们主要的市场在长三角，为了交通运输成本的节约和我们企业发展的一个需要，然后我们招商引资来到这个人杰地灵的固镇县，固镇县当时有人力资源优势，包括政府的各方面的支持，政策的优惠，所以我们就落户在了固镇县。

安徽红花食品有限公司基地

豆制品加工是一个历史悠久的传统工艺，王泽民告诉我们，他们公司的产品之前大多是手工制作，而手工产品存在稳定性较差的问题，同时人力资源成本比较高，为了更好的适应市场需要，公司和一些高校在制造设备研发和新产品开发等方面进行了深度合作。

王泽民：我们和浙江大学共同研发了一款自动腐竹机（腐皮机），在它的品质保障、节能降耗和生产效率方面，都有显著的提升，这块对我们是一个非常好的提升。在新产品方面，我们主要的和江南大学共同开发了一款非油炸更健康的一款叫“烘焙豆皮”这个产品，因为现在消费者对健康的逐渐的一个要求，我们开发了这款产品，在业内获得了很大的一个突破，应该说我们这款产品属于我们企业的一个核心产品，就是非油炸更健康的一种烘焙豆皮。

安徽红花食品有限公司的优秀员工们

“红花牌非发酵豆制品”2016年荣获安徽名牌产品、2017年荣获蚌埠市知名产品称号、安徽省专精特新企业、国家高新技术企业，2020年被认定为“中国好粮油”示范企业、省50强农产品加工企业。目前，公司拥有实用新型专利34项，科技成果2项，发明专利2项。

在公司10多年的发展历程中，曾经面临过不少的困难和挑战，其中销售模式的转变，就是公司应对困难的一次巨大突破。

红花腐竹

王泽民：因为我们以前的销售模式是主要就是通过地级市的代理商，所以我们正常的同行都来自于云南比较多。云南那边他们的成本，就是他们对品质的要求一般，就说在市场上竞争的时候就是出现了我们价格高，因为客户他形成了一种比价不比质的一个误区，所以在市场上面就临了一个销售上很大的困难。后来我们经过调研和我们产品本身质量的优势，我们就转型，开始逐步的减少移动市场的份额，加大对联锁商超、大型的知名餐饮，包括火锅连锁这样的一个特殊渠道的开拓，最终我们就进行了这方面的突破，取得了比较好的一个成绩。

目前，安徽红花食品有限公司的产品以其自主技术和特色品质赢得了稳定的客户群，为南京苏果、浙江永辉、上海华联、欧尚等20多家超市以及海底捞、巴奴、德庄、辣莊、刘一手等多家餐饮连锁企业提供长期稳定的配套产品，并同步建立起了以江苏、浙江、上海、云南、安徽为中心的完整营销网络。

如今的红花食品，不仅拥有5000亩大豆种植基地，还通过农业托管模式耕种，实现了70%大豆原料的自给。依托红花食品产业化联合体，带动了固镇县6个种植合作社、26户家庭农场种植大豆。

说起发展规划，公司总经理王泽民表示，公司将坚守“健康绿色食品安全”的原则，专注于黄豆食品的研发、生产加工和销售，逐步实现面向全国、走向世界”的战略目标，王泽民信心满满的说：

红花云丝

王泽民：我们公司的企业宗旨就是“追逐质量精华，诚信服务健康”，这是我们创始人在云南创始企业的时候提出的，我们会坚持秉承这个企业宗旨。然后我们现在是在安徽省，应该说属于豆制品一个比较好的企业吧，我们目标就是想建立成国内一流的豆制品企业，这是我们一个目标。